Для резки, рубки и измельчения
С помощью правильных ножей можно овладеть рецептами как западной, так и восточной кухни, а также реализовать самые смелые кулинарные задумки. В комплект входит 4 ножа разного размера, ножницы и деревянная подставка для их удобного хранения. Нож для резки подходит для резки мяса без костей, рыбы и овощей. Он быстро и легко нарезает продукты. Нож для костей подойдет не только для резки ребер, но и для мясных, куриных и рыбных костей. Этот нож способен выполнить любую тяжелую работу. Фруктовый нож предназначен для очистки от кожуры, удаления сердцевины, нарезки и резьбы фруктов и овощей. Поварской нож – самый творческий нож на кухне. Он способен нарезать любые продукты на ломтики, кусочки и кубики. Ножницы – универсальный инструмент в наборе. Ими можно не только почистить рыбу и нарезать овощи, но и открыть бутылку и снять крышку.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь 30Cr13 относится к мартенситным сталям, она отличается высокой твердостью и превосходной устойчивостью к коррозии, царапинам и истиранию, ножи из этой стали пользуются заслуженной популярностью у поваров по всему миру. И даже такого материала для изготовления ножей Huo Hou используется в 1.5 раза больше, чем для обычных ножей, чтобы сделать их более прочными и долговечными.
Полипропиленовая рукоятка
Высококристаллический полипропилен имеет высокую прочность, он не содержит токсинов, не издает неприятного запаха и не деформируется даже при температуре в 100°С. Поэтому полипропилен является превосходным материалом для рукояток ножей – ему можно придать любую форму и фактуру, его можно мыть в посудомоечной машине и даже помещать в стерилизатор.
Подставка из натурального дерева
Натуральное дерево, обработанное по особой технологии, может похвастаться как приятной фактурой, так и устойчивостью к воздействию влаги, плесени, бактерий и образованию трещин. Дерево полностью безопасно для здоровья, а также отлично подходит для кухни любого стиля. Угол наклона подставки подобран специально для удобного доступа и размещения ножей. Чтобы выбрать самый удобный угол, было испробовано 13 других вариантов, даже с наклоном как у Пизанской башни, но только один, самый удобный, придал форму подставке Huo Hou.
Профессиональная закалка
Процесс закалки с сильным нагревом и быстрым охлаждением служит для придания клинку высокой твердости. После закалки все клинки опускаются в ледяную воду, чтобы они могли лучше держать собственную форму.
Ручная влажная заточка
Клинки ножей затачиваются вручную на влажных камнях, что позволяет добиться остроты режущей кромки, превосходящей любые результаты заточки на грубых абразивных кругах. Каждая сторона затачивается на алмазных камнях под углом 40-45°, за счет чего создается ровная кромка, долго сохраняющая свою остроту.
Отзывы
Отзывов пока нет.